Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 16 grosses langoustines
– 2 feuilles de brick
– 8 belles feuilles de basilic
Préparation de la recette :
Décortiquer les queues de langoustines crues.
Découper les feuilles de brick en 8 morceaux chacunes (comme on coupe une tarte). on obtient 16 triangles de brick.
Sur chaque triangle, disposer 1 langoustine, et 1 demi feuille debasilic.
Puis, rouler le tout en serrant légèrement pour former des papillotes.
Transpercer chaque croustillant avec un cure-dent, pour les maintenir.
Faire dorer à feu vif, dans une poêle avec de l’huile d’olive, pendant 2 à 3 min. Les croustillants de langoustines doivent être dorés.
Servir avec une sauce tartare ou du pesto
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