Ingrédients:

40 g de farine de pois chiches Exquidia
3 oeufs
5 cl de lait de riz enrichi en calcium
4 c à s d’huie d’olive
1 sachet de levure sans gluten
1 c à s de marinade des anchois
1 dizaine de pétales de tomates séchées à l’huile
1 dizaine de rondelles d’aubergines grillées à l’huile
1/2 barquettede 150 g d’anchois marinés à l’orientale
olives noires dénoyautées
 un peu de curry
1:4 ou 1/2 c à c de cumin
poivre
herbes de Provence
 
Mélangez les farines avec les oeufs, l’huile et le lait.
Ajoutez les tomates séchées, les tranches d’aubergines et les anchois
coupés en morceaux, les olives noires, les herbes ciselées et la poudre à lever.
Mélangez bien et ajoutez le cumin, le curry, le poivre et les herbes de Provence.
Versez  la pâte dans un moule à cake en silicone ou chemisé.
Décorez avec des tomates séchées, des tranches d’aubergines
Mettez au four à 180 ° pendant 30 à 45 minutes environ.
Piquez avec un couteau pour voir s’il est cuit!

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