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1) préchauffer le four à 180degrés.
Beurrer 12moules à financiers.
2) dans 1casserole, faire fondre 60gr de beurre à feu doux.dans un saladier, mettre les jaunes de 2oeufs, les fouetter et y ajouter tout en mélangeant,15gr de maïzena, 1c à c de levure chimique, 50gr d’amandes en poudre et le beurre fondu.
3) couper 100gr d’olives noire denoyautees en rondelle et 12filets d’ anchois en petits morceaux.monter à part les 2blancs en neige, incorporer délicatement à la pâte et terminer en ajoutant olives et anchois.répartir dans les moules et faire cuire 12 à 15 min.démouler tièdes er servir

SOOURCE: Julie Kaschten

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